- 4
- Media
- 40 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.2/5
(368 Voti)
Ingredienti
- 320 g di trofie (o pasta corta)
- 20 gamberoni
- 30 pomodorini
- pistacchi a piacere
- 1 scalogno
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- peperoncino
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire bene tutti i gamberoni e conservare le teste.
In un padella preparare il soffritto con scalogno, sale, pepe e peperoncino.
Quando lo scalogno inizia ad imbiondire aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Far cuocere a fiamma media per cinque minuti, aggiungere le teste dei gamberoni e dopo cinque minuti aggiungere i gamberoni.
A cottura quasi ultimata, eliminare le teste e aggiungere un paio di manciate di pistacchi tritati grossolanamente.
Spegnere il fuoco e lasciare coperta la padella.
Tappa 2
Fare cuocere la pasta.
Ripassarla in padella con il sugo di gamberoni, impiattare e guarnire con qualche pistacchio.
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