Coniglio alla cacciatore Giuseppe

Di

Ricetta di famiglia

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  • 4
  • Media
  • 120 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 1 coniglio
  • vino bianco
  • 1 aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 di salvia e altri aromi a piacere
  • olio di oliva
  • n. 20 pomodorini o pelati
  • 1 peperoncino forte
  • 2 o 4 peperoni rossi/gialli dipende dalla grandezza quelle con la punta sottile

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare ilo conigli a pezzi e metterlo a marinare per 7/8 in olio, vino bianco,e aromi descritti;

Tappa 2

Dopo la marinatura, sgocciolare e asciugare i pezzi per bene;

Tappa 3

In una padella rosolare i pezzi di coniglio con vino bianco e far evaporare;

Tappa 4

Aggiungere pomodorini o pelati,sale peperoncino e far cuocere lentamente fino a che i pomodorini o pelati diventano a polpa di sugo;

Tappa 5

Intanto tagliare i peperoni a e aggiungerli e lascir cuocere per altri 30 minuti.

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