- 6
- Facile
- 20 minuti
- Basso
Ingredienti
- Uova 6 medie
- Zucchero 120 g + 2 cucchiai per il caffè
- Mascarpone 500 g
- Caffe
- Cacao in polvere
- Savoiardi 400 gr
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per preparare il tiramisù, dividete gli albumi dai tuorli, aggiungete ai tuorli metà dello zucchero e montate con uno sbattitore elettrico dotato di fruste fino ad ottenere un bel composto chiaro, spumoso e cremoso .
Tappa 2
Aggiungete il mascarpone al composto di tuorli , quindi occupatevi degli albumi: montateli, aiutandovi con una planetaria o sempre con uno sbattitore elettrico, e quando saranno semimontati aggiungete l'altra metà dello zucchero a pioggia e continuate a montare finchè non saranno a neve ben ferma. Una volta che gli albumi saranno montati alla perfezione aggiungeteli al composto di tuorli, zucchero e mascarpone . Fate questa operazione delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto, con un cucchiaio in modo da non smontare gli albumi.
Tappa 3
Ora che la crema è pronta, passate i savoiardi nel caffè facendo attenzione a non inzupparli troppo , quindi sistemateli nella teglia.
Tappa 4
Disponete la crema sopra lo strato di savoiardi, coprendolo completamente - ripetete questa operazione per un'altra volta e poi spolverate col cacao
Tappa 5
Disponete il dolce nel frigor per al meno 3 ore
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta nera 4/5 (1 Voti) -
Torta tiramisù con Nutella e... 3.4/5 (455 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta al cioccolato e cacao morbida 2.8/5 (189 Voti) -
Torta stella al cioccolato e... 3/5 (3 Voti)