- 4
- Facile
- 15 minuti
- Medio
4.5/5
(4 Voti)
Ingredienti
- 1 Kg di Telline
- 2 Uova
- 1 Cipolla di Tropea
- Prezzemolo
- 1 Spicchio d'Aglio
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
- Olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare circa 4 cucchiai di olio, aggiungere un battuto di cipolla e aglio.
Tappa 2
Aggiungere le zighe un pò di peperoncino e un filo d'acqua, alzare il fuoco e tappare per far aprire le zighe.
Tappa 3
Mettere una pentola di acqua a bollire, salare e buttare gli spaghetti.
Tappa 4
Nel frattempo rompere due uova, aggiungere un pizzico di sale e un trito di prezzemolo e sbattere il tutto.
Tappa 5
Scolare gli spaghetti al dente e saltarli nella padella delle zighe insieme a un poco di olio a crudo.
Tappa 6
Aggiungere le uova sbattute a fuoco spento e saltare.
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