Bigne' pignatelli

Di

Antipasti

  • 8
  • Media
  • 30 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 250 grammi di acqua
  • 100 grammi di parmigiano
  • 100 grammi di burro
  • 165 grammi di farina
  • 100 grammi di gruviera grattuggiato
  • 100 grammi di prosciutto cotto tritato
  • 4 uova
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare l'acqua in una casseruola.
Aggiungere sale e burro
Quando bolle versare, in un colpo, la farina

Tappa 2

Cuocere l'impasto per 8-10 minuti e lavorarlo finchè non si stacca dalle pareti
Togleiere dal fuoco

Tappa 3

Aggiungere una per una le uova
Unire il parmigiano grattuggiato,prosciutto cotto tritato, il groviera, il prezzemolo e il sale

Tappa 4

Friggere in padella formando delle palline
Servire molto caldi.

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