Tiramisù di Erica

6
Facile
15 minuti
60 minuti
Medio

Ingredienti

3 uova
250 gr di mascarpone
10 cucchiai di zucchero
mezzo litro di panna fresca
savoiardi
caffè q.b.
cacao amaro q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rompere le uova dividendo gli albumi dai tuorli.

Tappa 2

Montare a neve gli albumi.

Tappa 3

Unire ai tuorli lo zucchero creando un impasto omogeneo, successivamente unire anche il mascarpone e mescolare il composto.
Per preparare questa crema si può usare uno sbattitore elettrico o una spatola di legno.

Tappa 4

Unire gli albumi montati a neve con il restante composto aiutandosi con una spatola di legno.

Tappa 5

Montare la panna fresca.

Tappa 6

Unire al composto appena preparato la panna montata, usando sempre una spatola e facendo attenzione e non smontare il composto.

Tappa 7

Bagnare i savoiardi col caffè e disporli in una terrina o in dei contenitori monodose, a seconda di come volete presentare il dolce.

Tappa 8

Mettere sopra i savoiardi bagnati al caffè la crema, poi ripetere il procedimento per creare due strati di biscotti e crema.

Tappa 9

Spolverare con del cacao amaro.

Tappa 10

Lasciare riposare almeno un'oretta in frigorifero prima di servirlo.

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