- 6
- Facile
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- Ingredienti per la crema pasticcera:
- 90 g di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 75 g di farina
- mezzo litro di latte
- limone grattugiato o vanillina.
- Ingredienti per la pasta frolla:
- 300 g di farina 00
- 3 tuorli d’ uovo
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro
- limone grattugiato o vanillina
- 1 pizzico di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Porre la farina setacciata a fontana con al centro lo zucchero,il burro morbido,tuorli,scorza di limone ed il sale.
Impastare il tutto,fino ad amalgamare,formare una palla e riporla frigo per mezz'ora,coperta con la pellicola trasparente.
Tappa 2
Preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero,fino a crema,unire la farina setacciata,la vanillina. Mettere il latte sul fuoco e quando sta per bollire,versare il composto di uova,mescolando con un cucchiaio di legno,lasciare bollire il composto per 2 minuti.
Foderare lo stampo per crostate,con carta da forno e posizionare il disco di pasta frolla stesa precedentemente con un mattarello,aggiungere il torcione per i lati e far aderire bene. Riempire con la crema preparata,coprire con la rimanente pasta,tagliata a listarelle,formando una griglia e mettere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti,spegnere quando è dorata.
Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
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