Biscotti occhio di bue
Di Chicca
La marmellata o la nutella che si fondono con il biscotto è irresistibile.
- Facile
- 30 minuti
- 15 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- Pasta frolla:
- farina 500 gr.
- zucchero 280 gr.
- burro 250 gr.
- uova 4
- un pizzico di sale
- lievito per dolci 1/2 bustina
- marmellata di fragole
- Nutella
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepariamo la pasta frolla. Mettete dentro la planetaria tutti gli ingredienti. La farina, lo zucchero, il burro fuso tiepido, le uova intere, il sale e il lievito. Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.
Tappa 2
Levate l'impasto dalla planetaria e trasferitelo su di una spianatoia dove lo lavorerete con le mani fino ad ottenere un composto compatto ed elastico. Quindi formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frico per circa 30 minuti.
Tappa 3
Trascorso il tempo indicato preindete la pasta frolla stendetela su la spianatoia infarinata e spianatela con un mattarello fino ad uno spessore di circa 1/2 cm.
Tappa 4
Con una formina tonda (ma anche di altre forme) formate dei dischi del diametro di circa 8 cm. Vengono circa 22 biscotti, quindi farete 22 dischi ed altrettanti dischi dello stesso diametro che andrete a forare al centro con una formina più piccola.
Tappa 5
Mettete i biscotti sulla leccarda ed cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Sfornateli e fateli raffreddare.
Tappa 6
Quando sono freddi prendete i dischi interi e spalmatevi la marmellata o la nutella e ricoprite con i biscotti forati. Infine spolverateli con lo zucchero a velo.
La marmellata può essere ulizzata del gusto che più ci piace.
La nutella può essere sostituita con del cioccolato fondente.
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