Biscotti occhio di bue
Di Chicca
La marmellata o la nutella che si fondono con il biscotto è irresistibile.
Ingredienti
- Pasta frolla:
- farina 500 gr.
- zucchero 280 gr.
- burro 250 gr.
- uova 4
- un pizzico di sale
- lievito per dolci 1/2 bustina
- marmellata di fragole
- Nutella
- zucchero a velo
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prepariamo la pasta frolla. Mettete dentro la planetaria tutti gli ingredienti. La farina, lo zucchero, il burro fuso tiepido, le uova intere, il sale e il lievito. Frullate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto.
Tappa 2
Levate l'impasto dalla planetaria e trasferitelo su di una spianatoia dove lo lavorerete con le mani fino ad ottenere un composto compatto ed elastico. Quindi formate una palla, copritela con la pellicola e riponetela in frico per circa 30 minuti.
Tappa 3
Trascorso il tempo indicato preindete la pasta frolla stendetela su la spianatoia infarinata e spianatela con un mattarello fino ad uno spessore di circa 1/2 cm.
Tappa 4
Con una formina tonda (ma anche di altre forme) formate dei dischi del diametro di circa 8 cm. Vengono circa 22 biscotti, quindi farete 22 dischi ed altrettanti dischi dello stesso diametro che andrete a forare al centro con una formina più piccola.
Tappa 5
Mettete i biscotti sulla leccarda ed cuocete il tutto in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Sfornateli e fateli raffreddare.
Tappa 6
Quando sono freddi prendete i dischi interi e spalmatevi la marmellata o la nutella e ricoprite con i biscotti forati. Infine spolverateli con lo zucchero a velo.
La marmellata può essere ulizzata del gusto che più ci piace.
La nutella può essere sostituita con del cioccolato fondente.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.
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