Biscotti di farina di mais

Tappa 1

1. Amalgamare il burro tagliato a tocchettini a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio.
2. Aggiungere le uova, il sale e i semi della vaniglia estratti dal bacello.
3. Ultimare il composto unendo le due farine setacciate e il lievito e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigo per circa 2 ore.
5. Trascorso il tempo necessario, stendere il composto su una spianatoia infarinata con l'aiuto di un mattarello. Io ho ricavato una sfoglia di circa 0.4 cm e da cui ho ricavato i biscotti con le formine della forma che più vi piace.
6. Cuocere in forno, precedentemente riscaldato a 180° per circa 12 minuti.