- 6
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- 10 minuti
- Medio
3.1/5
(380 Voti)
Ingredienti
- 300 g di farina
- 3 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- acqua frizzante q.b.
- 2 patate medie
- 100 g di speck
- 100 g di scamorza affumicata
- rosmarino essiccato q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare la farina con il sale e il bicarbonato, infine aggiungere l'olio e un po' d'acqua frizzante e impastare il tutto. Lasciar riposare l'impasto coperto da un canovaccio per una decina di minuti.
Tappa 2
Intanto pelare le patate e tagliarle a fettine sottili, e tagliare a fettine anche la scamorza.
Tappa 3
Stendere l'impasto in una tortiera infarinata e coprire con un po' di scamorza, le fettine di speck, poi altra scamorza alternata con le patate.
Tappa 4
Spolverare la superficie con del sale e del rosmarino essiccato e infornare a 200° con forno statico per circa 30 minuti, attivando la modalità grill qualche minuto prima di terminare la cottura.
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