Pizza francesina

Di Anny

Questa dose è sufficiente per le due teglie da 60x40 (proprio quelle del forno), oppure per tre teglie tonde da 30 cm.

(Presa da le meraviglie di cicetta)

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4
Facile
15 minuti
30 minuti
60 minuti
Medio

Ingredienti

1kg farina
250g semola rimacinata
50ml olio
1 cucchiaio di sale (o 40g)
2 cubetti di lievito di birra
600ml acqua
un pizzico di zucchero (facoltativo)
50ml latte (facoltativo)

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare sciogliere il lievito di birra in un pò d’acqua e lo zucchero; sciogliere il sale nel resto dell’acqua e versate il tutto nella farina. Aggiungere il latte e l’olio, impastare tutti gli ingredienti e lasciare lievitare x 20' o di più.

Tappa 2

Successivamente bisogna stenderla, farcirla come si vuole e lasciarla lievitare per altri 30'.

Tappa 3

Infornare a 200° x 20'-30'.