- 6
- Media
- 20 minuti
- 30 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.4/5
(318 Voti)
Ingredienti
- 1 kg di zucca
- 2/3 patate
- 2 uova
- 100 g di grana padano grattugiato
- 150 g di prosciutto cotto
- 150 g di galbanino o altro formaggio filante
- pangrattato q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare la zucca e le patate, tagliarle a tocchetti e farle lessare per circa mezz’ora o fino ad avvenuta cottura. Passarle nello schiacciapatate e mettere il purè ottenuto in una ciotola.
Tappa 2
Unire le uova sbattute, il grana, il prosciutto e il galbanino tagliati a dadini piccoli, regolare di sale, pepe e amalgamare il tutto.
Tappa 3
Oliare una pirofila bassa, stendere il composto, cospargere di pangrattato e grana e mettere in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora. A circa 10 minuti dal termine della cottura attivare la modalità grill per ottenere una crosticina dorata sulla superficie.
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