Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Patate duchessa

Di

Vota per questa ricetta 3.8/5 (18 Voti)

Ingredienti

  • Patate
  • 1 uovo
  • 30 gr burro
  • Grana

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessare le patate.

Tappa 2

Una volta pronte sbucciarle e schiacciarle. In una terrina unire le patate schiacciate,il burro ammorbidito, un pizzico di sale, il grana e le uova. Amalgamare il composto e riporlo in una sac a porche.

Tappa 3

Formare dei ciuffi su una placca forno ricoperta con carta da forno. Infornare a 200° per 15 min.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

Patate duchesse Patate a ciuffetti