Pasta broccoli e zucca
Di ingsanity
Go vegan! Ricetta autunnale, con verdure di stagione, molto salutare.
Ingredienti
- 160 grammi di pasta corta, tipo fusilli, meglio se integrali
- 100 grammi di zucca
- 200 grammi di broccoli
- Sale
- Olio
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere la zucca per circa 20 minuti in acqua bollente leggermente salata.
Tappa 2
Cuocere il broccolo in acqua bollente per 15 minuti circa. Al termine tagliare le verdure a piccoli pezzi.
Tappa 3
Portare ad ebollizione l'acqua e cuocervi la pasta per il termpo necessario, circa 10 minuti.
Tappa 4
Unire pasta e verdure nel piatto e mangiare con un filo d'olio.
Per i non vegani è possibile spolverare con del formaggio grattugiato.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.
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