Tartufi speziati

Tappa 1

Per la copertura:

Cocco rapè 4 cucchiai, cacao in polvere amaro e al latte 4 cucchiai, paprika dolce in polvere 4 cucchiai, cannella in polvere q.b. curry in polvere q.b.
Tagliare a scaglie il cioccolato fondente, ed insieme al burro farlo fondere a bagnomaria. Lasciarlo raffreddare per un po’ e versarlo in una ciotola dove aggiungerete lo zucchero. Sbriciolare i biscotti finemente e incorporarli al cioccolato con il burro. Mescolare bene il tutto ed infine profumare con il rum. Mettere in frigorifero il composto per circa mezz’ora. Una volta rappreso per bene formare delle palline e passarle alcune nel cocco rapè, nel cacao in polvere, nella paprika dolce, cannella e curry. Inserirli nei classici pirottini e lasciarli riposare in frigo per un paio d’ore, poi saranno ottimi da gustare. Vedrete che uno tira l’altro.
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