- 4
- Facile
- 10 minuti
- 35 minuti
- Basso
4.3/5
(9 Voti)
Ingredienti
- 320 gr di pasta corta
- 400 gr di cavolfiore
- 150 gr di pomodorini ciliegino
- 2 spicchi d'aglio
- 20 gr di capperi sotto sale
- 1 mazzetto di rucola
- 3 cucchiai di olio extravergine
- sale e pepe q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette molto piccole, eliminare i gambi e lessare per 15 minuti.
Tappa 2
Far imbiondire l'aglio nell'olio, unire le cimette di cavolfiore e farle dorare, quindi toglierle.
Tappa 3
Tagliare a metà i pomodorini, strizzarli e farli saltare nello stesso olio per 10 minuti.
Tappa 4
Aggiungere i capperi sciacquati, la rucola lavata e spezzettata e far cuocere per 10 minuti a calore medio.
Tappa 5
Rimettere le cimette di cavolfiore e far insaporire per qualche istante. Poi salare e pepare.
Tappa 6
Cuocere la pasta, scolarle al dente e farle saltare con le verdure per un minuto prima di servire.
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