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EmiJr

Insalata mista alla marocchina

Di

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Ingredienti

  • Cous cous 300 gr
  • Brodo di carne 600 gr
  • Cetriolo 1/5
  • Pomodorini 4
  • Cipollotti 3
  • Succo di limone 1
  • Olio evo 4 cucchiai
  • Menta
  • Basilico
  • Sale
  • Pepe

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sgranare il cous cous nel brodo di carne.

Tappa 2

Tagliare: il mezzo cetriolo, i pomodorini, i cipollotti e unirli al cous cous.
Aggiungere l'olio, il succo del limone, il basilico e la menta.

Tappa 3

Mescolare e servire.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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