- 12
- Media
- Medio
Ingredienti
- 10 Carciofi
- 500g di Sfoglia all'Uovo
- Parmigiano o Grana q. b.
- Mozzarella q. b.
- 3 Scalogni
- 1 Spicchio d'Aglio
- Mentuccia q. b.
- Olio q. b.
- Sale q. b.
- Pepe q. b.
- 1 Bottiglia di Salsa di Pomodoro
- Per la besciamella:
- 1 l di Latte
- 2 Cucchiai di Maizena
- Noce Moscata q.b.
- Burro q. b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare un soffritto di aglio, olio, scalogno e mentuccia. A ppena pronto,aggiungere i carciofi puliti e tagliati a fette, aggiustare di sale e pepe e farli cuocere coperti.
Tappa 2
Intanto preparare un sughetto semplice con la salsa di pomodoro e un soffritto di cipolla, aggiungere anche un pò d'acqua perché deve essere un pò liquido.
Tappa 3
Nel frattempo fare la besciamella piuttosto liquida mettendo sul fuoco il latte e aggiungendo la maizena sciolta in poca acqua fredda, una noce di burro e una grattuggiata di noce moscata. mescolare continuamente finché il composto non si rapprende e aggiustare i sale.
Tappa 4
Amalgamare la besciamella al sugo.
Tappa 5
A questo punto comporre la lasagna alternando strati di pasta, sugo, carciofi, parmigiano e mozzarella.
Tappa 6
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
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