- 8
- Media
- 60 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ragù con salsa di pomodoro
- Cannelloni:
- 500 g farina
- 1 l latte
- sale q. b.
- 8 uova
- burro q.b.
- Ripieno:
- 600 g di macinato
- 500 g ricotta
- sale q.b.
- 3 scamorze circa 750 g
- parmigiano grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Unire in una ciotola la farina, uova, latte e sale:
Con un battitore elettrico mescolare per 5 minuti.
Tappa 2
Imburrare una padella di diametro piccolo, con un mestolo versare il contenuto e cuocere per qualche secondo ambi i lati fino a quando la crepes è rosea.Continuare così fino alla fine, ottenendo 30/35 cannelloni.
Tappa 3
Rosolare in una padella la carne macinata.
Unire qualche mestolo di sugo e la ricotta schiacciandola con una forchetta.
Aggiungere il sale e parmigiano e mescolare il tutto.
Tappa 4
Riempire il cannellone con il ripieno aggiungendo un tocchetto di scamorza.
Arrotolate il tutto e così via fino alla fine del ripieno.
Tappa 5
Versare con il mestolo il sugo in una teglia e disponete i cannelloni in fila e versate altro sugo sopra.
Tappa 6
Infornare in forno a 150° per circa 30/40 minuti.
Servire caldo.
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