Cupcakes di Natale

Di

  • Media
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per 6/8 cupcakes:
  • 70 gr di farina 00
  • 10 gr di cacao
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 40 ml di olio di semi
  • 40 ml di latte
  • 90 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • Ingredienti per la glassa al cioccolato bianco
  • 100 ml di panna per dolci
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • colorante alimentare verde
  • stelline di zucchero
  • ciliegie candite

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di bicarbonato.

Tappa 2

Aggiungere l’olio e mescolare; aggiungere ora lo zucchero, poi il latte e l’uovo.

Tappa 3

Amalgamate l’impasto con le fruste elettriche fino a renderlo omogeneo.

Tappa 4

Versate il composto negli stampini per muffin imburrati e infarinati riempiendoli fino a metà della loro altezza.Cuocete i cupcakes in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato bianco.
Scaldate la panna in un pentolino ed appena sarà arrivata al punto di ebollizione aggiungere il cioccolato bianco tritato finemente e farlo sciogliere.

Tappa 5

Mettete ora la ganache in una ciotola e lasciatela raffreddare mettendola immersa in un contenitore con po’ di acqua e ghiaccio, poi mettete in frigo per una decina di minuti
Quando sarà completamente fredda, aggiungete il colorante verde e montare con lo sbattitore alla massima potenza.

Tappa 6

Decorate i vostri cupcakes come se voleste fare un alberello

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