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Cupcake di Natale

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Ingredienti

  • Ingredienti per 6/8 cupcakes:
  • 70 gr di farina 00
  • 10 gr di cacao
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 40 ml di olio di semi
  • 40 ml di latte
  • 90 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • Ingredienti per la glassa al cioccolato bianco
  • 100 ml di panna per dolci
  • 200 gr di cioccolato bianco
  • colorante alimentare verde
  • stelline di zucchero
  • ciliegie candite

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cupcake di Natale - Tappa 1

Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di bicarbonato

Tappa 2

Cupcake di Natale - Tappa 2

Aggiungere l’olio e mescolareAggiungere ora lo zucchero, poi il latte e l’uovo

Tappa 3

Cupcake di Natale - Tappa 3

Amalgamate l’impasto con le fruste elettriche fino a renderlo omogeneo

Tappa 4

Cupcake di Natale - Tappa 4

Versate il composto negli stampini per muffin imburrati e infarinati riempiendoli fino a metà della loro altezza.

Tappa 5

Cupcake di Natale - Tappa 5

Cuocete i cupcakes in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.

Tappa 6

Cupcake di Natale - Tappa 6

Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato bianco.
Scaldate la panna in un pentolino ed appena sarà arrivata al punto di ebollizione aggiungere il cioccolato bianco tritato finemente

Tappa 7

Cupcake di Natale - Tappa 7

Spegnere la fiamma e mescolate per far sciogliere del tutto il cioccolato.

Tappa 8

Cupcake di Natale - Tappa 8

Mettete ora la ganache in una ciotola e lasciatela raffreddare mettendola immersa in un contenitore con po’ di acqua e ghiaccio, poi mettete in frigo per una decina di minuti
Quando sarà completamente fredda, aggiungete il colorante verde e montare con lo sbattitore alla massima potenza

Tappa 9

Cupcake di Natale - Tappa 9

Mettete la glassa al cioccolato in una sac a poche e decorate i vostri cupcakes come se voleste fare un alberello

Tappa 10

Cupcake di Natale - Tappa 10

Decorate i cupcakes di natale con stelline di zucchero e pezzetti di ciliegia candita e servite

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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