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Tabuleh libanese

Di

tabuleh è un pietanza tipica della tradizione libanese; è un ottimo piatto unico adatto anche per la stagione estiva, e può essere preparato con largo anticipo prima di essere servito.

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Ingredienti

  • Bulgor: 250 g
  • carote: 3
  • cetrioli senza buccia: 3
  • peperone rosso: 1
  • cipolla: 1
  • limoni:4
  • mazzo di prezzemolo: 1
  • sale:q.b
  • olio extra vergine:q.b

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola capiente il bulgor e aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda.
Spremere i limoni e versare il succo nella ciotola.
Tritare finemente il prezzemolo e la carota, tagliare a dadini tutte le altre verdure. aggiungere il tutto nella ciotola. versare un filo d'olio e un pizzico di sale.
mettere in frigor a riposare un paio d'ore.

Per le minestre è consigliato il burghul a grana più grossa, mentre per le insalate fredde quello a grana più fine.

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