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Ricette cucina mediorientale - 6 ricette

Tecniche di cucina

Nachos in tazza

Questa ricetta è semplicissima: ricoprite il fondo di una tazza di tortillas, aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa al pomodoro arricchita a piacere con cipolle e peperoncino, continuate con una manciata di formaggio (sceglietene uno che fonda bene, come l'emmental), un cucchiaino di mais e una manciata di olive verdi tagliate a rondelle. Procedete a fare un altro strato come il primo e cuocete in forno a microonde per 1'30''.

Le migliori ricette di Cucina mediorientale

Di

tabuleh è un pietanza tipica della tradizione libanese; è un ottimo piatto unico adatto anche per la stagione est...

  • Bulgor: 250 g
  • carote: 3
  • cetrioli senza buccia: 3
  • peperone rosso: 1
  • cipolla: 1
  • limoni:4
  • mazzo di prezzemolo: 1
  • sale:q.b
  • olio extra vergine:q.b
3/5 (237 Voti)

Di

Un delizioso piatto di origine marocchina

  • Per la farcia:
  • 1 kg di pollo
  • 3 cipolle
  • 500 g di mandorle sgusciate
  • prezzemolo
  • coriandolo
  • 6 cucchiaini di cannella
  • zafferano
  • 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancia
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai cucchiai di olio d'oliva
  • 150 g di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di zucchero (decorazione)
  • olio vegetale per friggere
  • Per la pastilla:
  • 14 fogli di pasta fillo
2.8/5 (284 Voti)

Di

Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido

  • Per l’impasto:
  • 200 farina bianca 00
  • 200 g farina di grano duro
  • 1 cubetto di Lievito di birra fresco
  • 10 g zucchero
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 150 g yogurt bianco
  • 125 ml circa di latte tiepido
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • Per farcire:
  • 200 g insalata tagliata a julienne
  • 225 g pomodori e fettine
  • 1 cipolla cruda affettata
  • 500 g Kebab
  • salsa kebab
4/5 (5 Voti)

Di

I Briouates al miele sono dolcetti al miele e mandorle di origine marocchina

  • 1 confezione di pasta brick
  • 300 g di mandorle
  • 200 g di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 50 g di burro
  • miele
  • olio di arachidi
3.8/5 (5 Voti)

Di

Lavare il prezzemolo e la menta, tagliare la cipolla e mettere tutto nel mix con un po' di peperoncino

  • Per la salsa:
  • aglio in polvere
  • 2 cucchiai di olio
  • origano
  • gr 800 di polpa di pomodoro
  • ml 200 di yogurt greco
  • Per le polpette:
  • aglio in polvere
  • gr 500 carne macinata
  • gr 100 di salsiccia
  • gr 100 di cipolla
  • 5-6 cucchiai di olio
  • peperoncino in polvere
  • gr 30 di prezzemolo
  • sale
  • gr 10 di menta fresca
2.9/5 (10 Voti)

Di

Il Kebab fatto in casa

  • 600 gr di carne di maiale macinata
  • 600 gr di carne di vitelle macinata
  • pomodori
  • lattuga
  • cipolla
  • patatine fritte
  • 1 cetriolo
  • 500 gr di yogurt magro
  • uno spicchio d'aglio
  • 12 piadine
  • olio
  • sale
  • spezie varie
0/5 (0 Voti)

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Il mio Kebab Tabuleh libanese