Ricette cucina mediorientale - 6 ricette
Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Le migliori ricette di Cucina mediorientale
Briouates al miele
Validata dalnostro chef
Di Valentina Tribù Golosa
I Briouates al miele sono dolcetti al miele e mandorle di origine marocchina
- 1 confezione di pasta brick
- 300 g di mandorle
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 50 g di burro
- miele
- olio di arachidi
Kebab
Di secsposiconlosponsor
Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido
- Per l’impasto:
- 200 farina bianca 00
- 200 g farina di grano duro
- 1 cubetto di Lievito di birra fresco
- 10 g zucchero
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 150 g yogurt bianco
- 125 ml circa di latte tiepido
- 1 cucchiaino colmo di sale
- Per farcire:
- 200 g insalata tagliata a julienne
- 225 g pomodori e fettine
- 1 cipolla cruda affettata
- 500 g Kebab
- salsa kebab
Tabuleh libanese
Di alter86ego
tabuleh è un pietanza tipica della tradizione libanese; è un ottimo piatto unico adatto anche per la stagione est...
- Bulgor: 250 g
- carote: 3
- cetrioli senza buccia: 3
- peperone rosso: 1
- cipolla: 1
- limoni:4
- mazzo di prezzemolo: 1
- sale:q.b
- olio extra vergine:q.b
Polpette kofta
Di Sarina_c
Lavare il prezzemolo e la menta, tagliare la cipolla e mettere tutto nel mix con un po' di peperoncino
- Per la salsa:
- aglio in polvere
- 2 cucchiai di olio
- origano
- gr 800 di polpa di pomodoro
- ml 200 di yogurt greco
- Per le polpette:
- aglio in polvere
- gr 500 carne macinata
- gr 100 di salsiccia
- gr 100 di cipolla
- 5-6 cucchiai di olio
- peperoncino in polvere
- gr 30 di prezzemolo
- sale
- gr 10 di menta fresca
Pastilla marocchina al pollo
Validata dalnostro chef
Di Valentina
Un delizioso piatto di origine marocchina
- Per la farcia:
- 1 kg di pollo
- 3 cipolle
- 500 g di mandorle sgusciate
- prezzemolo
- coriandolo
- 6 cucchiaini di cannella
- zafferano
- 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancia
- sale
- pepe
- 4 cucchiai cucchiai di olio d'oliva
- 150 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di zucchero (decorazione)
- olio vegetale per friggere
- Per la pastilla:
- 14 fogli di pasta fillo
Il mio Kebab
Di Silvia85
Il Kebab fatto in casa
- 600 gr di carne di maiale macinata
- 600 gr di carne di vitelle macinata
- pomodori
- lattuga
- cipolla
- patatine fritte
- 1 cetriolo
- 500 gr di yogurt magro
- uno spicchio d'aglio
- 12 piadine
- olio
- sale
- spezie varie
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