Peperoni agrodolci

Di marilie72

La ricetta me l'ha passata mio fratello, ero scettica, non sa cucinare, ma provati e sono ottimi. Ideali per una cena e possono essere preparati il giorno prima o anche 2 .

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6
Media
35 minuti
2 minuti
Medio

Ingredienti

2 kg di peperoni
1/2 litro di aceto
400 gr di zucchero
100 gr di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere un pentolino,versarvi l'aceto, lo zucchero e il sale. Portate ad ebollizione avendo cura di far sciogliere sale e zucchero. Spegnete e lasciate raffreddare.

Tappa 2

Mentre si raffredda il liquido agrodolce, prendete i peperoni che avete precedentemente puliti, lavati ed asciugati. Tagliateli a metà e togliete il picciolo, i semi e la parte bianca all'interno. Tagliateli a strisce spesse almeno 2 dita,(tagliate in 3 parti il mezzo peperone che vedete in foto).

Tappa 3

Mettete i peperoni in una iotola capiente e versatevi il liquido agrodolce freddo. Mescolate bene in modo che il liquido bagni bene i peperoni. Lasciate in un luogo tranquillo per 2/3 giorni mescolando di tanto in tanto.
Scolare dal liquido e servire dopo aver aggiunto olio, capperi o qualunque cosa vogliate.

Tappa 4

Se volete conservare i peperoni, scolateli del loro liquido, lasciateli asciugare su un canovaccio e dopo metteteli in un recipiente di vetro dove aggiungerete capperi, olio, aglio e olive e potete conservarli in frigo per 3/4 giorni.