- 10
- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la torta:
- 200gr di amaretti secchi sbriciolati fini
- 150gr farina
- 1 cucchiaino colmo di lievito vanigliato
- 4 uova
- 1 cucchiaio di brandy
- 70 gr zucchero semolato
- Pzr farcire e decorare:
- 500gr mascarpone
- 100gr zucchero a velo
- 3 cucchiai di panna fresca
- 1 bustina di vanillina
- 30gr zucchero semolato
- 1 cucchiaio di miele
- 12 amaretti secchi
- confettini colorati
Tappe di preparazione
Tappa 1
Accendete il forno a 180°.
Foderate lo stampo con carta da forno
Tappa 2
per la torta, versate in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e montate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Tappa 3
Unite a pioggia la farina setacciata con il lievito e amalgamate. Incorporate gli amaretti sbriciolati e il brandy e mescolate.
Tappa 4
versate il composto nello stampo e cuocete in forno caldo per 35min circa. Sfornate e fatela raffreddare.
Tappa 5
Per farcire, montate mascarpone, panna, zucchero a velo e vanillina con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema molto soffice. Sigillate con la pellicola e mettete in frigo.
Tappa 6
Per decorare, mescolate in una casseruolina posta sul fuoco basso il miele e lo zucchero semolato. Fate raffreddare.
Tappa 7
Intingetevi un amaretto alla volta e premetelo sui confettini. Preparate tutti gli amaretti e lasciate rassodare.
Tappa 8
Tagliate a metà la torta e spalmate la parte inferiore con 1/3 circa della crema.
Ricomponete la torta e spalmatela con la crema rimasta. Decorate infine con gli amaretti e con i ciuffetti di crema spremuti con la tasca e il beccuccio a stella.
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