- Media
- Medio
2.7/5
(6 Voti)
Ingredienti
- 200 gr lievito madre semiliquido
- 300 ml acqua
- 100 gr farina di nocciole
- 200 gr farina di castagne
- 300 gr farina integrale
- 1 cucchiaio miele
- 20 gr sale
- 50 gr olio evo
- 15 gr pistacchi tritati
- 15 gr noci di macadamia tritati
- 50 gr farina 0
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti meno la frutta e i semi.
Formare una palla e lasciar lievitare tutta la notte.
Al mattino sgonfiare l'impasto, allargarlo e unire la frutta tritata.
Impastare per bene, poi formare una treccia.
Mettere nello stampo e far lievitare fino al raddoppio del volume, spennellare con uova e acqua.
Spennellare di nuovo, cospargere di semi e frutta tritata.
Infornare a 200° per 10'.
Abbassare a 180° e portare a cottura.
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