Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Patata con bacon croccante

Di

Vota per questa ricetta 2.5/5 (61 Voti)
Patata con bacon croccante 0 Foto

Ingredienti

  • 800 gr di patate novelle
  • 100 gr di bacon o pancetta
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate e cuocerle in abbondante acqua salata per 30 minuti dal momento dell'ebollizione.
Scolare le patate.
Versare in una ciotola 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto, un pizzico di sale e pepe.
Mescolare e irrorare le patate con questa salsina.
Soffriggere le fette di bacon in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, in modo che risultino croccanti e dorati.
Sgocciolare il bacon e trasferirlo nella ciotola con le patate, mescolare e servire subito.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Commenta questa ricetta

Bocconcini di patate formaggio e bacon Bocconcini di patate formaggio e bacon