Ingredienti
- 200 gr lievito madre semiliquido
- 300 ml acqua
- 100 gr farina di nocciole
- 200 gr farina di castagne
- 300 gr farina integrale
- 1 cucchiaio miele
- 20 gr sale
- 50 gr olio evo
- 15 gr pistacchi tritati
- 15 gr noci di macadamia tritati
- 50 gr farina 0
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti meno la frutta e i semi.
Formare una palla e lasciar lievitare tutta la notte.
Al mattino sgonfiare l'impasto, allargarlo e unire la frutta tritata.
Impastare per bene, poi formare una treccia.
Mettere nello stampo e far lievitare fino al raddoppio del volume, spennellare con uova e acqua.
Spennellare di nuovo, cospargere di semi e frutta tritata.
Infornare a 200° per 10'.
Abbassare a 180° e portare a cottura.
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.
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