- Media
- 50 minuti
- 50 minuti
- Medio
5/5
(1 Voti)
Ingredienti
- Per 4 persone:
- 300 gr. di riso per risotti
- 400 gr. gamberetti sgusciati
- 20 cozze
- pomodorini q.b.
- un bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- mezza cipolla tritata
- brodo vegetale
- prezzemolo
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparare il brodo mettendo a bollire i gusci dei gamberetti, un pomodoro, una cipolla.
Soffriggere la cipolla in una padella tipo wok, aggiungere i gamberetti sgusciati e le cozze scoppiate.
sfumare col vino , aggiungere l'aglio e i pomodorini.
continuare la cottura a fuoco lento.
Tappa 2
In una pentola versare un pò d'olio e far tostare il riso per un minuto mescolandolo, continuare la cottura versando a poco a poco il brodo bollente e filtrato.Mescolare sempre.
Tappa 3
A cottura ultimata unire il riso e il condimento, spolverare con il prezzemolo tritato.
conservare l'acqua di cottura delle cozze e aggiungerla al condimento
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