- Media
- 30 minuti
- 10 minuti
- Medio
4/5
(5 Voti)
Ingredienti
- Una fetta di pesce spada fresco - metà melanzana o una piccola intera - una decina di pomodorini ciliegino - olio - prezzemolo - menta fresca - 200 gr di pasta (preferibilmente caserece)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a cubetti la melanzana e farla cuocere per bene in olio caldo, una volta cotta toglierla dal fuoco e asciugarla in carta assorbente.
Tappa 2
Cuocere la pasta in acqua bollente e intanto nella stessa padella dove sono state preparate le melanzane mettere i pomodorini tagliati a spicchi e il pesce spada tagliato a cubetti, una volta che il pesce sarà cotto aggiungere un pizzico di sale, pepe e prezzemolo.
Tappa 3
Quando la pasta e' quasi cotta aggiungere nella padella con lo spada lemelanzane e un cucchiaio di acqua di cottura.
Tappa 4
Scolare la pasta ed aggiungerla in padella agli altri ingredienti, far ammalgamare e unire infine prima di servire qualche fogliolina di menta.
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