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Ingredienti
- 300gr farina bianca
- 200gr farina di grano duro
- 100 gr olio oliva
- 1 cubetto lievito sciolto in acqua calda
- 1 cucchiaio raso di sale
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 1 rametto di rosmarino tritato (falcoltativo)
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mischiare tutti gli ingredienti e mischiare con 1/2 di acqua non fredda e 1/2 di vino bianco non freddo.
Lasciare lievitare 2 ore.
Reimpastare e mettere nella pirofila.
Lasciare riposare anche un paio di ore.
Fare dei fori con i polpastrelli.
Mettere un po' di sale grosso in superficie.
Coprire con un po' di olio di oliva.
Coprire tutta la focaccia con acqua tiepida.
Informare a 180 gradi per 45/60 minuti o qando risulta dorata.
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