Gnocchi alla romana

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Ingredienti

  • 1 litro di latte
  • 30 grammi di burro
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • sale
  • noce moscata

Tappe di preparazione

Tappa 1

Metti sul fuoco il latte con il burro, il sale e la noce moscata.

Tappa 2

Da parte lavora le uova e mettile dentro il latte.

Tappa 3

Quando il composto è tiepido aggiungere il semolino e mescolare, quando si stacca dal bordo è pronto.

Tappa 4

Stendi su un tagliere lasciando il composto spesso circa 5 cm raffreddare un poco.

Tappa 5

Quando è tiepido con la circonferenza del bicchiere fare dei dischetti.

Tappa 6

Arricchisci con fiocchi di burro e formaggio parmiggiano.

Tappa 7

Metti in forno a 180° per 20 30 minuti

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