- Media
- Medio
Ingredienti
- INGREDIENTI PER LA BASE:
- - 500 GR FARINA O PIU’
- - 200 GR BURRO
- - 120 GR ZUCCHERO
- - 3 UOVA ( SOLO IL TUORLO )
- - BUCCIA E SUCCO DI LIMONE
- - 1 BUSTINA DI LIEVITO
Tappe di preparazione
Tappa 1
INGREDIENTI PER LA MERINGA:
- 200 GR ZUCCHERO
- 3 ALBUMI
- 2/3 CUCCHIAI DI LATTE
- PREPARAZIONE:
- MONTARE BENE I 3 ALBUMI E POI AGGIUNGERE 200 GR ZUCCHERO –
- STENDERE LA MERINGA SOPRA IL DOLCE
- N.B. TENERE DA PARTE UN PUGNO DI IMPASTO E AGGIUNGERCI UN PO’ DI FARINA IN MODO CHE SI POSSA GRATTUGGIARE SOPRA LA MERINGA USANDO UNA GRATTUGGIA GRANDE
- FAR CUOCERE A 160°/170° E SE LA MERINGA INIZIA A COLORARSI METTERE 2 FOGLI DI CARTA SULLA TORTA
Tappa 2
PREPARAZIONE:
- MESCOLARE IN UNA CIOTOLA IL BURRO CON LO ZUCCHERO
- AGGIUNGERE I TUORLI, SUCCO E BUCCIA GRATTUGGIATA DI LIMONE, LIEVITO IN POLVERE
- AGGIUNGERE 2/3 CUCCHIAI DI LATTE E LA FARINA POCO A POCO
- AMALGAMARE IL TUTTO FINO AD OTTENERE UN IMPASTO MORBIDO E FACILE DA STENDERE
- PRENDERE UNA TEGLIA QUADRTATA GRANDE DA FORNO, IMBURRARLA E INFARINARLA
- STENDERE LA PASTA CON LE MANI
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