- 4
- Media
- 20 minuti
- 35 minuti
- Medio
3.5/5
(573 Voti)
Ingredienti
- 4 melanzane medie
- mollica fresca
- mozzarella
- prosciutto
- pecorino grattugiat
- una cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pomodori a cubetti
- olio
- sale
- salsa di pomodoro
- aceto
- origano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire le melanzane, tagliarle a fette regolari, soffriggerle in padella con un pò d'olio, farle scolare su carta assorbente.
Tappa 2
Preparare il ripieno delle melanzane con: mollica, cipolla, mozzarella, aglio, prosciutto, pecorino, pomodori. Usare l'olio per amalgamare il tutto ed ottenere un composto omogeneo.
Tappa 3
Stendere il composto su ciascuna fetta di melanzane e chiuderle avvolgendo.
Metterle su una teglia antiaderente e versarvi sopra la salsa di pomodoro a cui si sarà aggiunto un pò di aceto e origano.
Tappa 4
Infornare a 160-180 gradi finchè sono ben cotti.
far raffreddare.
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