Riso per sushi

Di

Dose relativa per 4.

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  • Difficile
  • Medio

Ingredienti

  • 250 gr di riso per sushi (o riso a chicco piccolo)
  • 350 ml. di acqua

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciacquare ripetutamente il riso sotto l'acqua corrente in modo da toglierne l'amido in eccesso.

Tappa 2

Porre il riso con l'acqua in una pentola con un coperchio a chiusura quasi stagna sul fuoco.

Tappa 3

Far cuocere per una decina di minuti senza mai alzare il coperchio.

Tappa 4

Spegnere e lasciar cuocere per altri 10 minuti.

Tappa 5

Mescolare il riso condendolo a piacere con aceto di riso e vino bianco e zucchero.

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