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Ravioli al vapore

Di

Un classico della cucina cinese, direttamente sulla tua tavola! Facili e veloci da realizzare.

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Ravioli al vapore 1 Foto

Ingredienti

  • Ingredienti per 20 ravioli
  • Cal. per porz: 50 circa
  • Per la pasta:
  • 200gr di farina 00 Bio
  • 50gr di farina di riso
  • 150ml di acqua temp. ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • Per i ripieni:
  • 50gr di gamberi sgusciati tritati
  • 100gr di trita mista o di bovino
  • 2 carote medie
  • 1 zucchina grossa
  • 1 cipolla
  • olio d’oliva
  • sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ravioli al vapore - Tappa 1

Impastate per bene le farine con l’acqua e il sale. Formate una palla morbida ed omogenea e mettete a riposare in frigorifero per 30 min.

Tappa 2

Preparate i ripieni: passate le verdure in un tritatutto. Fatele cuocere 10 min. in una padella antiaderente con un filo d’olio e un pizzico di sale. Dividete la porzione a metà e mettetele da parte.

Tappa 3

Nella padella con un filo d’olio, fate cuocere la carne trita salata per circa 10 min., controllate la cottura in ogni caso, poi unitela alla metà delle verdure cotte in precedenza.

Tappa 4

In un altra padella, fate cuocere i gamberi tritati precedentemente per circa 5 min. Uniteli alle restanti verdure.

Tappa 5

Tirate fuori la pasta dal frigo, stendetela molto sottile e con un coppapasta (o un bicchiere) tagliate dei cerchi di circa 8 cm. Riempite il centro del cerchio con un cucchiaio di ripieno di carne o di gamberi.

Tappa 6

Mettete a bollire una pentola d’acqua e disponete sopra la vaporiera. Assicuratevi che i ravioli nella vaporiera non siano attaccati l’uno all’altro e cuocete per 12-15 min.

Consiglio: i ravioli a vapore sono perfetti accompagnati con la salsa di soia! Potete provare anche la variante vegetariana.

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