Pollo al curry con patate e mele

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Ricetta deliziosa e golosa, ricca di sapori grazie a questa spezia orientale.

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  • 6
  • Media
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • 10 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 3/4 patate di media grandezza;
  • quattro cosce pollo complete di anca o il petto;
  • 1 mela verde;
  • 200 ml di panna da cucina;
  • 3/4 cucchiai di farina;
  • 1 cipolla;
  • sale;
  • olio extra vergine di oliva;
  • curry;
  • acqua.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Soffriggete la cipolla tritata nell'olio; unite al soffritto il pollo tagliato, le patate a cubetti e la buccia della mela grattugiata; lasciate soffriggere per circa due minuti prestando attenzione a non lasciar attaccare sul fondo gli ingredienti, poi aggiungete l'acqua e lasciar cuocere il tutto. Controllate l'avanzamento della cottura e non lasciate asciugare troppo, aggiungete acqua se necessario. In una ciotola preparate il composto col curry unendo la panna, la farina e il curry, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Per la quantità di curry da mettere regolatevi col colore del composto, non deve essere ne troppo chiaro ne troppo giallo. Quasi a fine cottura abbassate la fiamma , riversate il composto nella pentola del pollo e mescolate fino a scioglierlo e formare una morbida crema.

Tappa 2

In una ciotola preparate il composto col curry unendo la panna, la farina e il curry, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Per la quantità di curry da mettere regolatevi col colore del composto, non deve essere ne troppo chiaro ne troppo giallo. Quasi a fine cottura abbassate la fiamma , riversate il composto nella pentola del pollo e mescolate fino a scioglierlo e formare una morbida crema.

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A cottura quasi ultimata aggiungere il composta di panna, curry e farina al pollo e mescolare fino a creare una morbida crema. Se il composto dovesse aggrumarsi tenere sul fuoco fino a far sciogliere i grumi. La crema al curry che si formerà è ottima come condimento per il tipo di pasta che preferite.

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