- 6
- Facile
- 5 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 gr di spaghetti
- 5 spicchi d'aglio
- 10 cl di olio extravergine d'oliva
- peperoncino in polvere q.b.
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare gli spicchi di aglio, senza sbucciarli. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, nella quale, dopo, cuoceremo la pasta; quando arriverà ad ebollizione, buttarvi gli spicchi d'aglio.
Tappa 2
Dopo 5 minuti, levarli dall'acqua con una schiumarola e, al loro posto, buttare gli spaghetti.
Tappa 3
Mentre la pasta è in cottura, sbucciare gli spicchi d'aglio, schiaccirli con una forchetta in una terrina, aggiungere il peperoncino in polvere e l'olio.
Tappa 4
Amalgamare bene il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso e fluido da trasferire in una padella larga.
Tappa 5
Scolare gli spaghetti al dente, senza sgocciolarli del tutto, in modo tale che rimangano un po' bagnati dall'acqua di cottura, quindi versarli nella padella.
Tappa 6
Mettere la padella sul fuoco e amalgamare a fiamma vivace per 1-2 minuti, finché l'eventuale residuo di acqua di cottura sarà evaporato.
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