Siete degli amanti del caffè? Scoprite questa magnifica ricetta della torta moka. 100 % caffè!
- Media
- 40 minuti
- 45 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
- Burro morbido 150g
- Cacao amaro 100g
- Caffè espresso 2 cucchiai
- Farina 275g
- Latte 250ml
- Lievito in polvere 1 cucchiaino
- Rum 1 cucchiaio
- Uova 3
- Vaniglia (essenza) 1 cucchiaino
- Zucchero di canna 350g
- PER LA GLASSA:
- Burro morbido 180g
- Caffè solubile 3 cucchiaini
- Cioccolato fondente 120g
- Vaniglia (essenza) 1 cucchiaino
- Zucchero a velo 300g
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una terrina mescolare la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato.
Lavorare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere una crema.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare.
Mescolare il latte con il rum e il caffè in una ciotola.
Aggiungere il tutto alla crema e incorporare gli ingredienti secchi.
Versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere a 180°C per 45 minuti circa.
Tappa 2
Per la glassa fondere il cioccolato a bagnomaria.
Lavorare il burro con le fruste fino ad ottenere una crema.
Aggiungere la vaniglia, il caffè sciolto in un cucchiaio d'acqua bollente e il cioccolato mescolando il tutto.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino a raggiungere una glassa liscia e cremosa.
Tagliare la torta a metà e riempirla con un po' di crema.
Coprirla con l'altra metà della torta e spalmare la restante crema su tutta la superficie.
Decorare con dei chicchi di caffè ricoperti di coccolato.
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