- 4
- Facile
- 45 minuti
- Basso
0/5
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Ingredienti
- 320 gr di riso
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 pizzico di sale
- brodo vegetale q.b.
- 500 gr di zucca pulita
- parmigiano grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare e soffriggere la cipolla in un po' d'olio. Unire la zucca tagliata a piccoli tocchetti e cuocere a fuoco basso fino a che si sarà ridotta in purea. Aggiungere il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino ed aggiungere il brodo un po' per volta a man mano che il composto si asciuga. Aggiustare di sale e portar a cottura. Mantecare con il parmigiano, mescolare bene e servire.
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