Rape 'Nfucate

Tappa 1

Si puliscono le rape, si lavano ripetutamente e si mettono a cuocere in una pignata con molto olio, sale, peperoncino, formaggio e un pò di salsa. Si devono far cuocere a fuoco moderato, pian piano, rimescolando di quando in quando e sempre tenendo la pignata coperta, in modo che il vapore contribuisca s stufare la verdura che risulterà gustosa e saporita.