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Rape 'Nfucate

Di

Ricetta tipica salentina

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Ingredienti

  • Kg. 1 di rape
  • olio
  • sale
  • peperoncino
  • formaggio
  • salsa

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Si puliscono le rape, si lavano ripetutamente e si mettono a cuocere in una pignata con molto olio, sale, peperoncino, formaggio e un pò di salsa. Si devono far cuocere a fuoco moderato, pian piano, rimescolando di quando in quando e sempre tenendo la pignata coperta, in modo che il vapore contribuisca s stufare la verdura che risulterà gustosa e saporita.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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