- 2
- Media
- 60 minuti
- Medio
2.8/5
(21 Voti)
Ingredienti
- 1 branzino da 800 gr, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 foglie di salvia, 4 foglie di basilico, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 6 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 2 foglie di alloro, pepe, vino bianco,250 gr pomodorini
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire il branzino, tagliare le pinne, squamarlo, ed eliminare le interiora. Sciacquare e introdurre nella pancia la salvia, l'alloro, l'aglio e una presa di sale.
Tappa 2
Tagliare i pomodorini in 4 parti; tritare sedano, carota e cipolla. Cuocere le verdure in padella a fuoco lento, poi aggiungere il prezzemolo e i pomodorini, e far cuocere 5 minuti a fuoco basso.
Tappa 3
Aggiungere il basilico spezzettato, aggiustare di sale e pepe, e versare il tutto in una teglia da forno, porvi il branzino e irrorare con l'olio.
Tappa 4
Infornare a 180° per 45-50 minuti, spruzzandolo col vino bianco.
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