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Cioccolatini mandorle & rum

Di

(dosi per circa 12 - 15 cioccolatini):

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Ingredienti

  • - 125 gr di mandorle pelate; *
  • - 65 gr di zucchero a velo;
  • - 2 cucchiai colmi di rum;
  • - 200 gr di cioccolato fondente;
  • - 1 cucchiaio di olio di semi;
  • - qualche mandorla interna per la finitura.
  • * Nonostante verranno successivamente tritate
  • NON possono essere sostituite con alcun tipo di farina di mandorle
  • poiché è fondamentale per la riuscita della ricetta che le mandole rilascino parte dei loro oli.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cioccolatini mandorle & rum - Tappa 1

1) Con l'aiuto del mixer, tritare finemente le mandorle pelate Aggiungere alle mandorle tritate lo zucchero a velo e il rum e continuare a far lavorare il robot per qualche minuto ancora, fin quando non verrà fuori un impasto molto morbido, ma piuttosto compatto

Tappa 2

Cioccolatini mandorle & rum - Tappa 2

Nel frattempo, sciogliere a bagnomaria (o in un pentolino a fiamma bassissima) il cioccolato; poi, aggiungervi l'olio ed emulsionare il tutto accuratamente: il composto risulterà perfettamente liscio e molto lucido.

Tappa 3

Cioccolatini mandorle & rum - Tappa 3

Con le mani, prelevare un po' di impasto di mandorle, pressarlo leggermente e dargli una forma sferica. Poi, con l'aiuto di uno stuzzicadenti, immergere le palline nel cioccolato leggermente raffreddato e riporle su un foglio di carta da forno sporcato con un po' d'olio di semi.

Tappa 4

Cioccolatini mandorle & rum - Tappa 4

Guarnire i cioccolatini con una mandorla pelata e lasciarli raffreddare completamente. Per renderli più piacevoli alla vista, servire i dolcetti in dei pirottini colorati

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