- Facile
- 10 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- Per 12 cupcakes:
- 2 uova
- 150 ml di latte fresco
- 50 gr di burro (io margarina)
- 200 gr di farina 00
- 190 gr di zucchero (io 150 gr)
- 60 gr di cacao amaro
- mezza bustina di lievito per dolci
- cioccolato fondente q.b.
- 12 amarene
- Per il frosting:
- 250 gr di mascarpone
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare le uova in una ciotola e incorporarvi il latte versato a filo, il burro fuso, la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e il cacao.
Mescolare con molta cura fino a ottenere un composto omogeneo.
Tappa 2
Foderare uno stampo per muffin con i pirottini di carta e versarvi il composto riempiendoli fino a 2/3 dell'altezza.
Tappa 3
Cuocere i muffin in forno caldo a 180° per 15-20 minuti. Fare la prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
Tappa 4
Preparare il frosting: lavorare con le fruste elettriche il tuorlo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto ben gonfio. Unire il mascarpone passato al setaccio. Amalgamare bene. Versare il frosting in un sac à poche con bocchetta liscia e larga e formare due anelli sulla sommità di ogni cupcake. Spolverare il frosting con del cioccolato fondente grattugiato e porre al centro un'amarena.
Servire.
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