Quiche ai funghi

Tappa 1

Mettere il una padella un filo di olio di oliva,uno spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo,quando l'aglio sarà dorato toglierlo e aggiugere i funghi. Se necessario aggiungere un pò d'acqua. Far cuoocere i funghi a fuoco moderato e con coperchio.
Foderare una tortiera con carta forno e adagiarvi la pasta sfoglia. In una terrina amalgamare la panna da cucina e l'uovo,successivamente aggiungere il formaggio grattugiato misto e parte del formaggio fuso a pezzetti,in fine i funghi. Versare il composto sulla psata sfoglia e ricoprire il tutto con le fette di formaggio fuso rimanenti. Se vi avanzano orli di pasta sfoglia,ripiegarli in dentro sul composto.
Cuocere in forno preriscladato a 180-200 gradi.