Cremolata
Di Gaiama
La cremolata è una tipica "bevanda" siciliana che si gusta durante le giornate afose.
Somiglia tanto alla granita ma, a differenza di questa, è molto più cremosa e succosa perché contiene la polpa della frutta e non il succo.
- 8
- Facile
- 10 minuti
- 120 minuti
- Basso
Ingredienti
- 1 kg di frutta (io uso 500 gr di fragole e 500 gr di lamponi)
- 400 gr di zucchero
- 250 gr di acqua
- 2 arance spremute
- 1 limone spremuto
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate e sbucciate la frutta e mettetela dentro al frullatore. Aggiungere il resto degli ingredienti (zucchero, acqua, succo di arancia e di limone) e frullate il tutto fino ad ottenere una poltiglia.
Una volta frullato il tutto, versate il contenuto in uno stampo o in un contenitore e riponetelo nel freezer per circa due ore.
Ricordatevi di mescolare di tanto in tanto per evitare che la cremolata di solidifichi.
Servite versando la cremolata nei bicchieri per il gelato.
La consistenza della cremolata è simile a quella della granita, ma risulta più cremosa rispetto a questa.
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