- Difficile
- 60 minuti
- 120 minuti
- Medio
3.5/5
(23 Voti)
Ingredienti
- 3 hg di carote
- 3 hg di fagiolini
- 3 hg di sedano
- 3 hg di cipolline
- 3 hg di peperoni
- 3 hg di olive verdi
- 2 kg di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 2 bicchieri di olio
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti piccoli. Metterle in una casseruola a distanza di una decina di minuti prima le carote, poi i fagiolini, il sedano, le cipolline e infine i peperoni e le olive. Aggiungere il sale a metà cottura e la passata di pomodoro e fare cuocere a fuoco basso senza coperchio. Quando le verdure saranno tutte cotte aggiungere l'olio e l'aceto. Al momento di servirlo a piacimento si puo aggiungere una scatoletta di tonno spezzettato.
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