- Media
- Medio
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta frolla fresca
- 4 pere medie
- 100 gr di mandorle in polvere
- 50 g di mandorle a lamelle
- 1 uovo
- 60 g di zucchero a velo più quello per la decorazione
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 60 g di burro
- 1 limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
spezzare il burro e lasciarlo ammorbidire, poi unire le mandorle in polvere, lo zucchero, l'amido, l'uovo e mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Tappa 2
Spremere il limone, sbucciare le pere e tagliarle in quarti, ridurle a fettine sottili, eliminando il torso e bagnarle al succo di limone per non farle annerire.
Tappa 3
strotolare la pasta e utilizzarla per foderare uno stampo da 24 cm rivestito internamente con carta da forno. Distribuire dentro la crema, disporre sopra le fettine di pere, accavallandole e cuocere in forno caldo a 200 °C per 30 minuti.
Tappa 4
Tostare le mandorle a lamelle in un padellino antiaderente, a fine cottura, lasciare raffreddare la torta, poi spolverizzare lo zucchero a velo e decorare con le mandorle a lamelle.
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